الخضراوات وفوائدها – فوائد الخضر
- الخضراواتهي أنواع من النباتات التي تستخدم عادة في الطبخ لتحضير الطعام=.
- لا يعتبر الفطر من النباتات بل من الفطريات ولكنه أيضا يعتبر من الخضروات.
- من الخضراوات ما يشكّــــل:
- أوراق النبتة : مثل البقدونس و الصلق و الخس و الملفوف .
- ساق النبتة : مثل الهليون
- أو الجذور: مثل الجزر
- أو البصيليات : مثل البصل و الثوم
- او البذور :مثل الفول و العدس و البازلاء و الفاصولياء
أو الثمار : مثل اليقطين أو القرع و الخيار و الفلفل
الخضروات غذاء عالي القيمة
- يجب أن تؤكل الخضراوات يوميًا لأنها من المواد الغذائية التي تمدّ الجسم بالفيتامينات و الاملاح المعدنية .
- تتميز الخضروات بأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية
تقسيم الخضروات
من حيث اللون : تمتاز الخضراوات الطازجة بجمال ألوانها و اختلافها حتى أنّنا نستطيع تقسيم الخضراوات حسب اللون
الخضر الخضراء : مثل البقدونس و الصلق و أوراق اللفت و البازلاء والفاصوليا…إلخ.
الخضر الصفراء أو البرتقالية : مثل الجزر والقرع أو اليقطين …إلخ.
- الخضر الحمراء: مثل الطماطم و اللفت و الشمندر والملفوف الأحمر و.. الخ.
- الخضر البيضاء: مثل القرنبيط والبطاطس والملفوف….إلخ.
لمشاهدة ، تحميل أو طباعة كامل الملف ( 2 صفحات) : انقر الرابط التالي
