التغذية السليمة – المجموعات الغذائية – الهرم الغذائي

من أجل الحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن يجب تناول أطعمة تنتمي للمجموعات الغذائية الخمس.
تشكل المجموعات الغذائية الخمس الهرم الغذائي.
المجموعات الغذائية الخمس هي: الحبوب، الفواكه والخضروات، الألبان، البروتينات والدهون والزيوت، والحلويات.

الحبوب :

- ينصح الهرم الغذائي باستهلاك من 6 إلي 11 حصة من الحبوب يومياً.
- تحتوي الحبوب مثل المكرونة والخبز وحبوب الذرة على الكاربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات.
- تشكل مصدراً هاماً للطاقة
- فالحبوب الكاملة التي لم يتم معالجتها أو تكريرها هي الاختيار الأصح، وذلك لأنها تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية.
- الخبز الأبيض والدقيق والأرز تم معالجتهم وتنقيتهم لذا فهم فقدوا عناصرهم الغذائية .

الفواكه والخضروات:

توفر الفواكه العناصر الغذائية اللازمة بما في ذلك فيتامين “أ” و “ج” والبوتاسيوم، إلي جانب أنها مصدراً هاماً للألياف.
ينصح باستهلاك من 2 إلي 4 حصص من الفواكه يومياً.
توفر الخضروات المواد الغذائية الضرورية بما في ذلك فيتامين “أ” و “ج” وحامض الفوليك والماغنسيوم والحديد، فضلاً عن كونها مصدر هام للألياف ومنخفضة الدهون
تحتوى الخضروات على كمية سكر أقل من الفاكهة، لذا يُسمح بتناول الكثير منها يومياً..

الألبان:

تشمل هذه المجموعة : الزبادي والحليب والجبن.
ينصح بتناول من 2 إلي 3 حصص يومياً من منتجات الألبان.
توفر الألبان الكالسيوم والبروتين وفيتامين “أ” و “د”..
ينصح بتناول منتجات الألبان ذات الدهون المنخفضة لأن هناك بعض منتجات ذات نسبة دهون عالية.
يمكن تعويض الالبان بحبوب الصويا أو الأرز أو اللوز.البروتين :
- تعد اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والفول والمكسرات مصادر جيدة للبروتين وفيتامين “ب” والحديد والزنك.
- تنصح إرشادات الهرم الغذائي باستهلاك من 2 إلي 3 حصص من البروتين يومياً.
- يجب استهلاك اللحوم بطريقة باعتدال لأنها عالية الدهون.
- يمكنك اختيار اللحوم الخالية من الدهن، مع إزالة الجلد من الدواجن لخفض الدهون المشبعة……